Il produttore comunica direttamente al consumatore le valenze del suo prodotto, offre una serie di informazioni, corrette ed esaustive per valorizzare le caratteristiche e produce un' incisiva azione di valore al prodotto stesso e una conseguente maggior domanda. Tracciare le informazioni nel settore alimentare è oggi indispensabile, a fronte degli adeguamenti normativi voluti dalla Comunità Europea nel campo agro alimentare, delle continue turbative di mercato e dei ripetuti accertamenti di frodi alimentari verificatisi in questi ultimi anni, nasce SiTrace un sistema che traccia il prodotto finito in tutta la sua vita, dal produttore sino al consumatore.